导读 我是小前，我来为大家解答以上问题。苦瓜怎么吃好吃又简单的做法，苦瓜怎么吃好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、尽...
1、尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。
(资料图)
2、不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！ 如何让苦瓜不苦 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。
3、如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
4、 混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
5、 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
6、 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
7、 水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
8、 大火煸炒那一步骤很关键。
9、把苦瓜的水分煸的差不多了，苦味也就淡多了 可适量加糖和醋调剂苦味。
10、苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒肉。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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